VELOUTÉ VERT
POUR 3 à 4 PORTIONS
400 gr de poireaux
300 gr de céleri en branche
300 gr de pomme de terre
1 cube de bouillon de légumes
1/2 cc de sel
1,5 à 1,7 litre d'eau
un peu de beurre salé ou normal
Couper tous les légumes en petit morceaux.
Dans une casserole faite chauffer le beurre et ajouter les légumes. Les faire suer 5 minutes.
Ajouter l'eau, le sel et le cube de bouillon et laisser cuire jusqu'à ce que les pomme de terre et le céleri soient bien cuit.
Passer le tout au mixer et servir bien chaud.
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