Ma petite cuisine

Pour 6 pièces

Ingrédients :

6 feuilles de lasagne
1 courgette
1 aubergine
1 poivron au choix
1 tomate
4 gousses d'ail
herbes de Provence
huile d'olive
sauce tomate
1 boule de mozzarella
sel, poivre

Préparation :

- Coupez les légumes en petit dès ainsi que l'ail.
- Faites tout revenir dans un peu d'huile d'olive.
- Ajoutez 1 cc d'herbes de Provence et un peu de sel et poivre.
- Laissez les légumes un peu croquants.
- Cuire les feuilles de lasagne une à une dans de l'eau bouillante salée avec 1 cs d'huile d'olive.
- Mettre de la sauce tomate dans le fond d'un plat à gratin.
- Prendre une feuille de lasagne et mettre de la ratatouille dans le sens de la largeur, roulez et disposez dans le plat.
- Coupez des tranches de mozzarella et mettre sur les cannellonis.
- Mettre au four préchauffé à 200° et laisser gratiner.

1 cannelloni par personne si vous servez en entrée et 2 à 3 par personne avec une bonne salade verte si vous servez en plat.

Bon appétit…