Ma petite cuisine

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Chili con carne (Mexique)


Pour 3 à 4 personnes

 

Ingrédients :

 

3 cs d'huile

1 gros oignon haché

2 à 3 gousses d'ail hachées

½ cc de piment en poudre

1 cs de cumin en poudre

500gr de viande hachée de bœuf

1 boite de tomate concassée de 400gr

1 cube de bouillon de bœuf à diluer dans 250 ml d'eau bouillante

1 cc d'origan séché

2 cc de sucre

2 cs de concentré e tomate

1 boite de haricots rouges de 400gr

 

Préparation :

 

- Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou une casserole et faire revenir l'oignon, quand il commence à doré ajouter l'ail et faire revenir 2, 3 minutes.

- Ajouter le piment, le cumin et bien mélanger. Laisser revenir une minute.

- Ajouter la viande et bien mélanger pour que la viande ce détache bien.

- Dès que la viande n'est plus rouge du tout verser la boite de tomate, le bouillon, l'origan, le sucre et mélanger.

- Porter à ébullition puis baisser à feu doux. Mettre un couvercle et laisser mijoter 1 heure en remuant de temps en temps.

- Mettre les haricots rouges dans une passoire et les passer sous l'eau pour les rincer.

Ajouter les haricots rouges et le concentré de tomate à la viande, mélanger et laisser cuire 5 minutes, le temps de chauffer les haricots.

 

Servir avec des tortillas Chips de votre choix ou/et du pain au maïs.

 

Bon appétit…




16/08/2010
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