Ma petite cuisine

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Filet mignon de porc et sa sauce kiwi

 
Cette recette est normalement réalisée avec un filet mignon de porc, mais la y en avait plus, alors j'ai pris des médaillons de dinde à la place. C'était parfais et surtout moins cher  !

POUR 4 PERSONNES

INGRÉDIENTS :

600 GR DE MÉDAILLONS DE DINDE (16 MÉDAILLONS)
OU FILET MIGNON DE PORC
SEL, POIVRE
1 CS DE BEURRE

SAUCE :
6 KIWI PLUS 1/2 POUR LA DÉCO
2 CS DE VIN BLANC
2 CS DE SUCRE
2 CC DE MENTHE FRAICHE, COUPÉE EN FINE LANIÈRE
SEL, POIVRE


PRÉPARATION :

- COUPEZ LES 6 KIWI EN MORCEAUX ET PASSER-LES AU MIXER AVEC LE VIN BLANC ET LE SUCRE POUR LES RENDRE EN PURÉE.
- ENSUITE METTRE LE TOUT DANS UNE PETITE PASSOIRE ET ÉCRASEZ AVEC UNE CUILLÈRE POUR EN EXTRAIRE UNIQUEMENT LE JUS.
- AJOUTEZ LA MENTHE, SALER, POIVRER ET FAIRE CHAUFFER 5 MINUTES APRÈS ÉBULLITION.
- CUIRE VOS MÉDAILLONS DANS LE BEURRE.
- POUR LA DÉCORATION, COUPEZ LE 1/2 KIWI EN PETITES TRANCHES DANS LE SENS DE LA LONGUEUR ET DES FEUILLES DE MENTHE

ACCOMPAGNEZ DE TAGLIATELLE.

BON APPÉTIT...
SI VOUS ESSAYEZ DONNER MOI VOTRE AVIS ! MERCI...



06/11/2008
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