Ma petite cuisine

Portion pour une personne


Un caquelon et un réchaud


100gr de Gruyère salé
100gr de Vacherin Fribourgeois
75ml de vin blanc
1cc de maïzena (fécule)
2 gousses d'ail
15gr de champignons secs de votre choix,(corne d'abondance, bolet)
ou un peu plus si c'est des champignons frais
et du pain bien sur !



Si vous prenez des champignons secs n'oublier pas de les mettre a tremper.
Personnellement j'ai mis des cornes d'abondance que j'ai été cueillir avec des amis.

- Râper les fromages.
- Éplucher l'ail et le couper en 2 dans le sens de la longueur pour enlever le germe.
- Couper chaque moitié en 4 dans le sens de la longueur.
- Dans un caquelon mettre l'ail et le vin blanc en réservant 2cc de vin pour diluer avec la maïzena.
- Faire cuir 2 à 3 minutes le vin et l'ail puis ajouter les champignons et laisser cuir 2 minutes à feu pas trop fort.
- Ajouter le vin que vous avez mélangé avec la maïzena. Mélanger et dés que ça boue,ajouter le fromage et mélanger délicatement sans cesse avec une spatule en bois.
-Dès que le fromage est bien fondu monter le feu  pour que ça boue.

-Aller ! vite, sur le réchaud et c'est parti on mange.... Bon appétit

Pain et poivre
Le poivre au citron est un régal avec la fondue ou la raclette.