CONFIT D'OIGNONS MAISON
Ingrédients :
600 gr d’oignons
4 cs d’huile d’olive
100 gr de sucre roux
250 ml de vin blanc
2 cs de vinaigre balsamique
3 cs de raisins secs blonds
Sel, poivre
Préparation :
- Éplucher et couper les oignons en 4 et couper des fines lamelles.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole, ajouter les oignons jusqu’à qu’ils soient translucides.
- Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à qu’il soit bien fondu.
- Ajouter le vin blanc, le vinaigre, le sel et le poivre. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Mélanger de temps en temps…
- Mettre les raisins secs et laisser cuir encore 5 minutes.
- Laisser refroidir avant d’y mettre en pot ou de le servir.
Bon appétit…
