Ma petite cuisine

C'est normalement la recette pour faire des tomates farcies au thon. J'ai juste changé la présentation, je trouve ça plus jolie, plus moderne et plus appétissant qu'une simple tomate farcie.

Ingrédients pour la Mayonnaise :

1 jaune d'œuf

1/2 cc de moutarde

1 cc de jus de citron

Sel, poivre

150ml d'huile de pépins de raisin

Reste des ingrédients :

1 boite de thon de 200gr net / 155gr égoutté

5/6 secousses d'aromate en poudre ou Mirador (lien)

4 tomates (poids d'une tomate env. 100gr)

4 cc d'huile d'olive

Sel

Crème de balsamique

Quelques brins de ciboulette

Préparation de la mayonnaise :

- Dans un saladier mettre le jaune d'œuf avec la moutarde, le jus de citron, le sel et le poivre et mélanger le tout avec un fouet.

- Continuer à fouetter tout en ajoutant des petits filets d'huile petit à petit.

Et voilà la mayonnaise est faite.

- Égoutter le thon et l'émietter avec une fourchette pour ne pas avoir des gros morceaux.

- Ajouter le thon et l'aromate à la mayonnaise et bien mélanger, puis y mettre au frais.

- Couper les tomates en petit dès en enlevant un maximum les graines et les mettre dans un bol avec l'huile d'olive et le sel. Mélanger.

- Prendre un emporte-pièce rond ou rectangulaire et le poser dans une assiette. Mettre au fond une couche de thon, ajouter les dès de tomate par-dessus, puis retirer l'emporte-pièce.

- Couper quelques brins de ciboulette par-dessus les tomates et garder quelques pointes pour la décoration. Ajouter un filet de crème de balsamique sur l'assiette et quelques gouttes sur les tomates.

Bon appétit…