Velouté glacé de fraises et framboises au basilic
Pour environ 12 verrines
Ingrédients :
350 gr de fraises équeutées
350 gr de framboises congelées
2 ou 3 cs de sucre
le jus d'un citron
5 à 6 grosses feuilles de basilic
Préparation : Y a pas plus simple !
- Laissez décongeler les framboises dans une casserole pour garder le jus quelles vont rendre.
- Une fois décongelé ajouter les fraises, le sucre, le jus de citron et mettre à chauffer 2 minutes, juste pour que le sucre fonde et ce mélange bien au reste.
- Sortir du feu et laisser refroidir.
- Ajouter les feuilles de basilic et passer le tout au mixer.
- Laisser reposer minimum 1 heure au frigo
- Passer le tout au chinois pour ôter les grains.
- Remettre au frigo pour y servir très froid !
Bon appétit…
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