Empanadas à la viande (Pérou)
Ingrédients :
450gr de viande de bœuf haché
4 oignons émincés
un peu d'huile
1 cube de bouillon de bœuf à diluer dans 6cs d'eau bouillante
1 poignée de raisins secs
1cs de persil plat haché
1cc de thym sec
sel, poivre
facultatif : piment
6 oeufs durs
3 pâtes brisées
1 œuf
- Dans une grande poêle faites chauffez un peu d'huile et faire revenir les
oignons.
- Une fois doré, ajoutez la viande hachée et la faire revenir sans la faire
griller.
- Ajoutez tout le reste des ingrédients, bien mélanger et laissez cuire 5
minutes.
- Laissez refroidir.
Préchauffez le four à 180°
- Coupez des cercles d'environ 12 à 13 cm dans votre pâte.
Personnellement j'ai de la chance j'ai un super ustensile pour faire la coupe
et les chaussons, je vous montre...
le voila... Je coupe mon rond de pâte avec le dessous de l'appareil en suite je pose ma pâte
sur le dessus, mets un peu d'œuf sur le bord (intérieur bien sur...) je mets de la farce
environ 2 cc et j'ajoute un quart d 'oeuf dur et je ferme.
Mettre un peu d'œuf sur le dessus et hop au four.
Faire pareil même si vous n'avez pas l'ustensile pour.
Une fois fermer appuyer sur les bords avec une fourchette pour bien les fermer.
Les mettre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et au four.
Cuisson, j'ai pas regardé. Jusqu'à qu'ils soient bien doré comme sur la photo.
Bon appétit...
A découvrir aussi
- Émincé de poulet au curry indien "MURG CURRY" (Inde)
- Cassava bibingka (Phillippine)
- Poulet aigre-doux (Chinois)
Inscrivez-vous au blog
Soyez prévenu par email des prochaines mises à jour
Rejoignez les 6 autres membres