Ma petite cuisine

Ingrédients :

450 gr de blanc de poulet

1 bonne cs de sauce soja

1 bonne cs de miel

5 cs de maïzena

1 bon fond d'huile pour frire le poulet

1 oignon

50 gr de carotte

1 petit poivron jaune

1 boite d'ananas

2-3 cs d'huile

Pour la sauce :

60 gr de sucre roux

1 cs de maïzena

1 cs de concentré de tomate

1 cs de ketchup

60 ml de vinaigre de vin blanc  

1/2  bouillon de poule dilué dans 175 ml d'eau bouillante

6 cs du jus de la boite d'ananas

Préparation :

- Éplucher l'oignon, couper-le en 4 et couper de façon à obtenir des quarts de rondelles de 3-4 millimètres.

- Éplucher la carotte et couper-la en julienne. Avec un économe éplucher le poivron, couper-le en 2 pour enlever les graines. Couper-le en fine demi rondelle. Couper l'ananas en morceau.

- Faire revenir dans un wok tout les légumes avec 2-3 cs d'huile pendant 3-4 minutes puis ajouter l'ananas et laisser revenir pendant encore 2-3 minutes. Il faut que vaut légumes reste un peu croquant. Débarrasser vos les légumes du wok.

- Couper le poulet en dés pas trop gros.

- Le mettre à mariner dans un bol avec le soja et le miel.

- Pendant ce temps, mélanger au fouet tous les ingrédients pour la sauce dans un grand bol.

- Mettre à chauffer un bon fond d'huile dans le wok.

- Dans un bol mettre 5 cs de maïzena et mettre les morceaux de poulet dedans, il faut bien les recouvrir de maïzena.

- Secouer un peu les morceaux de poulet pour faire tomber l'excédant de maïzena et les faire frire dans le wok en 2 fois. 2 x 2 minutes. Puis les mettre sur un papier absorbant.

- Enlever l'huile du wok et le nettoyer.

- Faire chauffer le wok, ajouter la sauce et faire épaissir 5 minutes à feu doux.

- Ajouter les légumes et mélanger.

- Puis ajouter le poulet et laisser chauffer 3-4 minutes à feu doux.

Et voilà c'est prêt ! Bon appétit….

Servir avec du riz Thaï ou basmati