Tartare de boeuf aux chaterelles
EN PLAT POUR 1 PERSONNE OU EN ENTRÉE POUR 2 PERSONNES.
INGRÉDIENTS :
200 GR DE FILET DE BŒUF HACHE AU COUTEAU
1 PETITE ÉCHALOTE ÉMINCÉE FINEMENT
1 JAUNE D'ŒUF
2 CC DE PERSIL HACHE
2 CC DE KETCHUP
1/2 CC DE MOUTARDE
2 CC DE JUS DE CITRON
2 CC DE COGNAC
SEL, POIVRE
25 GR DE PETITES CHANTERELLES (EN BOITE OU FRAICHE)
TOAST
FACULTATIF
1 PINCÉE DE PIMENT EN POUDRE, DE TABASCO OU D'HARISSA. SELON VOS GOUTS.
PRÉPARATION :
- METTRE TOUS LES INGRÉDIENTS SAUF LES CHANTERELLES, DANS UN SALADIER ET MÉLANGEZ.
- ET VOILA C'EST DÉJÀ PRÊT, RAPIDE NON..
- DISPOSEZ VOTRE VIANDE DANS UNE ASSIETTE ET METTRE LES CHANTERELLES PAR DESSUS
PETIT CONSEIL :
LA BASE D'UN BON TARTARE C'EST LA VIANDE.
ALORS N'HÉSITER PAS ACHETER VOTRE VIANDE HACHÉE CHEZ LE BOUCHER.
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