Tartare de boeuf traditionnel
Recette pour 1 personne. Multiplier la recette suivant le nombre de personne x2, x4...
Ingrédients :
150gr de filet de boeuf
1 petite échalote (env.20gr)
1cc de câpres
1cc de persil haché
1cc de moutarde
1cc de ketchup
1cc de sauce Worchester
1cc de Cognac
1 jaune d'œuf
sel, poivre
Tabasco à votre goût
Préparation :
- Hacher l'échalote et les câpres.
- Mettre tous le reste des ingrédients (sauf la viande) dans un bol et mélanger, ajouter l'échalote et les câpres.
- Hacher la viande au couteau en tout petit.
- Ajouter la viande dans la sauce et bien mélanger.
A manger tout de suite
Bon appétit...
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