Filet mignon de porc et sa sauce kiwi
POUR 4 PERSONNES
INGRÉDIENTS :
600 GR DE MÉDAILLONS DE DINDE (16 MÉDAILLONS)
OU FILET MIGNON DE PORC
SEL, POIVRE
1 CS DE BEURRE
SAUCE :
6 KIWI PLUS 1/2 POUR LA DÉCO
2 CS DE VIN BLANC
2 CS DE SUCRE
2 CC DE MENTHE FRAICHE, COUPÉE EN FINE LANIÈRE
SEL, POIVRE
PRÉPARATION :
- COUPEZ LES 6 KIWI EN MORCEAUX ET PASSER-LES AU MIXER AVEC LE VIN BLANC ET LE SUCRE POUR LES RENDRE EN PURÉE.
- ENSUITE METTRE LE TOUT DANS UNE PETITE PASSOIRE ET ÉCRASEZ AVEC UNE CUILLÈRE POUR EN EXTRAIRE UNIQUEMENT LE JUS.
- AJOUTEZ LA MENTHE, SALER, POIVRER ET FAIRE CHAUFFER 5 MINUTES APRÈS ÉBULLITION.
- CUIRE VOS MÉDAILLONS DANS LE BEURRE.
- POUR LA DÉCORATION, COUPEZ LE 1/2 KIWI EN PETITES TRANCHES DANS LE SENS DE LA LONGUEUR ET DES FEUILLES DE MENTHE
ACCOMPAGNEZ DE TAGLIATELLE.
BON APPÉTIT...
SI VOUS ESSAYEZ DONNER MOI VOTRE AVIS ! MERCI...
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