Ma petite cuisine

APÉRITIFS

ÉTOILES DE PAIN D'ÉPICE AU FOIE GRAS

INGRÉDIENTS :

MINIS RONDELLES DE FOIE GRAS

TRANCHES DE PAIN D'ÉPICE

CONFIT D'OIGNON

J'AI ACHETÉ LES MINIS RONDELLES DE FOIE GRAS ET LE CONFIT D'OIGNON À LA PLACETTE ET LE PAIN D'ÉPICE PRÉ TRANCHÉ À LA MIGROS.

JE N''AI PAS MIS DE QUANTITÉ CAR TOUT DÉPEND DU NOMBRE QUE VOUS EN VOULEZ.

PRÉPARATION :

J'AI DÉCOUPÉ 2 D'ÉTOILES DANS UNE TRANCHE DE PAIN D'ÉPICE AVEC UN EMPORTE-PIÈCE.

FAITES LE LÉGÈREMENT GRILLER LA PAIN D'ÉPICE AU FOUR OU AU GRILL PAIN, MAIS FAITES ATTENTION ÇA GRILLE TRÈS VITE ET ÇA DEVIENT TRÈS VITE DURE EN SÉCHANT. J'AI TESTER LES 2 FAÇON S DE FAIRE ET JE LES AIS BRULÉS À CHAQUE FOIS.

DÉCOUPER LES RONDELLES DE FOIE GRAS EN 2 ET DÉPOSER UNE MOITIÉ PAR ÉTOILE. PUIS METTRE UN PEU DE CONFIT D'OIGNON SUR L'AUTRE MOITIÉ DE L'ÉTOILE.

VOUS POUVEZ UTILISER DU PAIN TOAST NORMAL OU BRIOCHÉ SI VOUS N'AIMEZ PAS LE PAIN D'ÉPICE.

ET VOUS POUVEZ UTILISER DE LA CONFITURE D'OIGNON  SI VOUS N''AIMEZ PAS LE CONFIT D'OIGNON.

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BOURSES AUX DATTES, AMANDES ET NOIX

INGRÉDIENTS POUR  4 BOUCHÉS :

4 TRANCHES DE BRESSOLA OU DE VIANDE SÉCHÉE*

4 GROSSES DATTES BIEN FRAICHE

6 AMANDES (SANS PEAU)

3 CERNEAUX DE NOIX

2 BRINS DE CIBOULETTE

PRÉPARATION :

COUPEZ LES DATTES EN 2, ENLEVEZ LE NOYAU ET COUPEZ-LES EN  TOUT PETITS MORCEAUX.

HACHEZ FINEMENT AU COUTEAU LES AMANDES ET LES NOIX.

MÉLANGEZ-LES AVEC LES DATTES ET FORMEZ 4 BOULETTES EN PRENANT BIEN LES AMANDES ET LES NOIX QUI ONT TENDANCE À RESTER AU FOND DU BOL.

METTRE LA BOULETTE AU MILIEU D'UN TRANCHE DE BRESSOLA, FORMEZ UNE PETITE BOURSE ET FERME-LA AVEC UN BRIN DE CIBOULETTE.

* JE VOUS PROPOSE DE LA VIANDE SÉCHÉE OU MÊME DU JAMBON DE PARME À LA PLACE DE LA BRESSOLA, POURQUOI ?... PARCE QUE J'AVAIS DÉJÀ MANGER CETTE BOUCHÉE AVEC DE LA VIANDE SÉCHÉE, MAIS POUR FAIRE PLUS PRATIQUE, J'AI PRIS DE LA BRESSOLA PARQUE LES TRANCHES SONT PARFAITES POUR FAIRE LA PETITE BOURSE, MAIS PERSONNELLEMENT, J'AVAIS JAMAIS GOUTÉ LA BRESSOLA ET J'AI PAS AIMÉ.

ALORS SI VOUS FAITES CETTE RECETTE AVEC DE LA VIANDE SÉCHÉE FAITES-LES EN  FORME DE PAPILLOTE (= FORME DE BONBON)

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MANDARINES AU PARMESAN ET BALSAMIQUE

INGRÉDIENTS :

MANDARINES

GRUYÈRE OU PARMESAN

CRÈME DE BALSAMIQUE

PRÉPARATION :

QUE VOUS DIRE DE PLUS QUE DE FAIRE COMME SUR LA PHOTO…

ÉPLUCHER LA MANDARINE ET SÉPARER LES TRANCHES.

COUPER DES PETITS MORCEAUX DE PARMESAN.

UNE TRANCHE DE MANDARINE, UN MORCEAUX DE FROMAGE ET UN PETIT TRAIT DE CRÈME DE BALSAMIQUE.