Ma petite cuisine

Pour environ 50 truffes

Ingrédients : 

250 gr de chocolat noir

300 ml de crème entière liquide

50 gr de sucre

1 gousse de vanille

60 gr de spéculoos réduit en poudre fine

30 gr de beurre mou coupé en petits morceaux

+

80 gr de spéculoos réduit en poudre fine pour l'enrobage des truffes

Préparation : 

- Concasser le chocolat en petits morceaux et le mettre dans un saladier.

- Dans une casserole mettre la crème, le sucre, la gousse de vanille et porter à ébullition. Conseil : Fendre la gousse de vanille en 2 et avec un couteau gratter les grains qui ce trouve à l'intérieur et tout mettre dans la crème pour vraiment avoir toutes les saveurs de la vanille.

-  Dès que la crème boue arrêter le feu et ajouter les 60 gr de spéculoos.

- Verser la crème sur le chocolat et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu.

- Ajouter le beurre et mélanger.

- Mettre au frais pendant 3 à 4 heures. La masse doit pas être trop dur sinon vous n'arriverez pas à les rouler.

- Former des boules à l'aide de 2 petites cuillères et les rouler dans la poudre de spéculoos.

- Les prendre dans le creux de la main et les rouler délicatement pour bien fixer la poudre de spéculoos.

- Mettre au frais jusqu'à qu'elles soient bien dur et la vous pouvez les manger…

Régalez-vous et… Bon appétit…